”欠点豆のお話”

ウチでは、主にSpeciality coffeeにこだわって取り扱っていますが、それでも僅かに”欠点豆”の除去が必要です。。。
欠点豆には、発酵豆、黒豆、カビ豆、虫食い豆、未熟豆、砕け豆・貝殻豆、ドライチェリーなどがあります。
特に、発酵豆、黒豆、カビ豆、虫食い豆は、風味にとんでもない悪影響があるので要注意です！